墨西哥犹太食物融合

每当讨论犹太美食时,大多数人都会想到典型的烤鸡 牛bri或熟食。帕蒂·金尼奇(Pati Jinich)是在墨西哥长大的犹太裔女士,她正在融合两种文化来创造犹太墨西哥美食。

她在PBS上举办了一场热门节目, 帕蒂’s Mexican Table我看过的—and enjoyed!—好一阵子,不知道她是犹太人。那是个 片剂 article 这让我充满了她的背景和独特的烹饪风格。

墨西哥城有庞大的犹太人口。大多数家庭是欧洲血统,他们’ve 将Ashkenazi烹饪与常见的香料混合在一起 South of the Border.

以鱼丸为例。帕蒂(Pati)不再是我们大多数人都知道的寒冷,无味且通常难以食用的混乱’s版本是红鲷鱼,煮有西红柿,酸豆,辣椒,辣椒和橄榄。 (听起来更好,对我更有吸引力,它看起来也很好。)

还包括听起来像墨西哥胡椒和蘑菇的Matzo Ball汤。我喜欢看到不同 承接经典食谱,尤其是度假美食! (是的,传统票价可能很棒,但是’不愿意提供新的变更。)

6 thoughts 上 “墨西哥犹太食物融合

  1. 艾伦·贝克

    我尝试过吉菲尔特鱼,即使作为鱼的爱好者,我也认为那是一团糟。我喜欢这个厨师来做,当然听起来不错!

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  2. 艾米·D

    我没有’也不知道墨西哥城有大量犹太人。我喜欢辛辣的食物。我从不吃鱼丸,但她’听起来不错。另外,我的家人也吃很多未发酵的汤。我的两个小女孩非常喜欢它。我喜欢加辣椒使其变辣的想法。我将不得不添加胡椒粉。

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  3. 莉莲·布朗(Lillian Brown)

    我喜欢辛辣食物,而且从未听说过鱼露。我不知道墨西哥城有大量犹太人

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