无骨鸡胸肉是美国出售的最受欢迎的家禽肉。我们大多数人经常吃—endlessly?!—but that doesn’t mean we’擅长烹饪。 （一世’我当然也有相当份量的无味，干，无味的鸡肉。）

家的味道‘s Test Kitchen 有一个四步计划’快速，易于遵循并保证美味佳肴。以下指南假定您’重新使用标准包装的无骨，去皮的鸡胸肉，大小/厚度均等，通常为3-4件。

步骤1：盐水

将冷水和3汤匙盐混合，然后将鸡肉浸泡30分钟。这将提高天然风味和水分含量。

第2步：季节

排干鸡肉中的盐水，然后用纸巾拍干，然后用橄榄油，盐，胡椒粉和任何您喜欢的新鲜或干燥调味料刷洗。我个人喜欢迷迭香，欧芹，柠檬和香菜。

步骤3：烘烤

将鸡肉放在涂有油脂的烤盘上。在425度烘烤约20分钟。尽管看起来似乎违反直觉，但在高温下快速烹饪实际上会产生更好的效果。

步骤4：休息

从烤箱中取出，让煮熟的鸡肉静置5分钟，这样汁液才能重新分配。 

需要更多灵感吗？ 这是煮鸡胸肉的100种方法。听起来可能不寻常，但是 蔓越莓枫 真的很好吃 

你喜欢煮鸡肉吗？

而不是让自己衣衫agged，做饭/烤一堆没人会吃的食物—or even requested—我尝试了一些与逾越节不同的方法，变得超级简单。桌上只有3种甜点：水果沙拉，饼干和蛋糕。没有巧克力饼干，没有波士顿水果片，没有蛋白杏仁饼干，没有蛋白甜饼 没有蘸草莓，没有杏糖等。（在那里，学到了我的课程！）

的 我从犹太学得来的巧克力浓咖啡曲奇 非常好确实需要使用三个搅拌碗，但不是’否则会很复杂。秘诀是用蛋糕粉代替面粉，这有很大的不同。他们’重新轻柔耐嚼，不致密干燥。

的 艾琳娜的古橙蛋糕’s Pantry 只需要6种成分。建议洗净，煮沸并混合新鲜的橙子，但是如果您’再冲，我想用纯橙汁还是不错的。 

至于水果沙拉，我只是将香蕉，蓝莓，奇异果和片状椰子一起扔，然后撒上蜂蜜。好快好好吃

只要我们有足够的时间，金钱和精力来创建一场史诗般的盛会，精心准备的盛宴就很有趣。但是，有时候，简单的传播实际上更好。诀窍在于计划菜单，使用有益健康的新鲜食品，并且承担的费用不超过我们可以轻松完成的范围。一世’我很喜欢Passover Seders提供的15种不同的甜点，我也很喜欢这个小版本。品种！

你的逾越节如何？您服务什么？

面团松软，结霜蓬松，含糖量高—what’不喜欢肉桂吗？认真地讲，这些面包卷是有史以来最好的面包，而且我在商场购物的时候也不会失败。

在几次尝试在家复制失败后，我想我’我终于找到了一个食谱，’是一个门将。通过使用面包机而不是手工混合，它们变得更轻和更美味。

要制作山寨肉桂，您’ll need:

面团

• 1杯温牛奶
• 2 eggs
• 1/3杯融化的黄油
• 4 1/2杯面包粉
• 1茶匙盐
• 1/2杯白糖
• 2 1/2茶匙面包机酵母

填充

• 1杯红糖，包装
• 2 1/2汤匙肉桂
• 1/3杯黄油，软化

结霜

• 3盎司包装的奶油干酪，已软化
• 1/4杯黄油，软化
• 1 1/2杯糖食糖
• 1/2茶匙香草精

按照制造商推荐的顺序将面团配料放入面包机。选择面团循环并开始。

面团尺寸翻倍后，将其倒在面粉略微的表面上，盖上盖子静置10分钟。在一个小碗里，结合红糖和肉桂。

将面团成型为16×20英寸矩形。将面团撒上1/3杯黄油，然后均匀撒上糖/肉桂粉混合物（唐’t填充到边缘，留出小空间）。

卷起，然后切成12块。将纸卷放入稍加油脂的9中×13英寸烤盘。盖上盖子，直到大约30分钟，几乎翻倍。

在预热的400度烤箱中将面包卷烤至金黄色（约15分钟），在面包卷烘烤时，将糖霜成分搅在一起。从锅中取出面包卷，将其翻转到盘子上，然后趁热撒上糖霜。 

如果您真的想腐朽，请添加焦糖酱和山核桃。 （我更喜欢原始版本，但PecanBon’如果您能处理丰富的内容，那么s也很好。）

我的面包卷看起来不像商店制造的那么漂亮，但是它们的味道却很美味。他们’再便宜一点，尽管热量也不低。还是’s worth a splurge!

唐’有面包机吗？查看 乡村面包店。他们有很好的信息，技巧和评论。

如果你’重新渴望经典的犹太美食，唐’不能向Yahoo寻求建议。在标题为“犹太奶奶用来制作的16道旧食谱”许多食谱’甚至犹太人！ （也许他们’意识到，因为他们确实承认这一点，“我们可能不会像Bubbe那样精确地制作它们，但是我们认为我们已经很接近了。” I’ll disagree and you’ll see why.)

显而易见，我有一位犹太祖母，他碰巧是一位了不起的厨师。她出生于1916年，从头开始制作了几乎所有东西，这是她从乌克兰移民的母亲教给她的方式。一些食物提到她会’我确实认识并享受；其他人永远也不会晋级。

让’首先看一下清单：

• • 法国洋葱牛Bri
  • 马铃薯饼
  • 鸡肉丸子汤圆
  • 蜂蜜鸡蛋面包
  • 柠檬和香草烤鸡
  • Gluten-Free 甜卷圈with Cranberry Jam and Chocolate
  • 番茄酱红Sha鱼
  • 烟熏三文鱼蘸所有百吉饼片
  • 努特拉·巴布卡
  • 沙拉三明治Patties
  • 蘑菇大麦汤
  • 全烤胡萝卜
  • 荞麦奶酪薄饼
  • 鲁本三明治
  • 椰子马卡龙
  • 老式鸡蛋奶油 

他们的烤鸡肉，牛ket，马铃薯，蛋白杏仁饼干，大麦汤，鸡蛋面包，蛋奶油和烤胡萝卜的食谱被认为是正常的犹太美食。一世’d将它们标记为良好，只是稍作调整。

Iffy食谱包括：

巴布卡–蛋糕是标准的，但是花生酱吗？那’s unusual. 

沙拉三明治– I’我曾经炸过鹰嘴豆，但是从来没有绿色。加入薄荷和香菜不’t sound too good.

甜卷圈–由米粉，小米和燕麦制成？呃，不，永远不会。当然可以，但是那’s not classic.

三文鱼蘸酱– 细香葱，刺山柑和百吉饼片？不’对我来说听起来很传统。

布林兹–另一种无麸质食品，用荞麦代替小麦粉制成。

未加工的鸡肉丸子球汤是奇怪的。我不’我不认识使用鸡碎的人，也不会加面条。它’有趣的是，这个特定的创建者首先说“I’m not Jewish.” (Hmmm.)

Shakshuka在以色列很流行，在北非成立，所以除非您’re Sephardic, it’您的祖母不太可能在家中完成的。大多数阿什肯纳兹（Ashkenazi）食品都富含盐分，而不是香料。  

鲁本三明治是榜单上最少的，也是迄今为止最荒谬的。由其创建者描述为“crunchy and gooey,” it’一堆咸牛肉，瑞士奶酪，黄油，蛋黄酱，咸菜和酸菜，显然不是犹太洁食。我可以向您保证，大多数犹太妇女，尤其是几代人，都从未煮过类似的东西。

虽然它’可以在厨房进行实验并更新经典作品，应该正确贴上标签。真正熟悉犹太美食的人都知道其中的区别。