返校打包午餐解决方案

以下来宾帖子来自 Keith Kantor博士。距离“返校”只有几个星期的路程,他的简便午餐和健康小窍门非常完美。

作为父母,要使孩子保持健康,最简单的事情之一就是养育他们。养成正确的饮食习惯会延续到他们的成年生活中,从而降低患上与体重增加有关的慢性疾病(如2型糖尿病,心脏病,高血压和甲状腺并发症)的风险。

学校午餐是孩子的重要组成部分’的饮食会影响他们在课堂上以及他们参加的课后活动的整体表现。学校午餐中含有加工食材和糖,将使您的孩子血糖急剧上升,从而使孩子快速补充能量大幅度下降,使他们昏昏欲睡。

完美的学校午餐的关键是平衡:良好的口味,良好的外观,良好的营养。孩子们真正用眼睛进食,如果看起来不好,他们可能不会吃。买一个他们喜欢的便当盒,而不是用通常的Ziplocs装满它,请尝试使用便当盒。 (这对喜欢挑手指食品的小孩子尤其有效。)Bento盒装可洗且可丢弃,因此请选择对您的家庭更合适的一种。

 

确定容器后,处理内容物。尝试在每餐中加入蛋白质,健康脂肪和色素:水果/蔬菜,并通过让孩子们参与计划过程来使之更加有趣。

让他们决定想要哪种蛋白质,例如:

  • 不含硝酸盐的犹太午餐肉
  • 水煮蛋
  • 希腊酸奶
  • 金枪鱼/鸡肉沙拉
    •  

然后让他们选择自己喜欢的产品:

  • 苹果片
  • 胡萝卜棒
  • 樱桃西红柿
  • 黄瓜
  • 橘子
  • 芹菜
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唐’不要忘记健康的脂肪:

  • 鹰嘴豆泥
  • 鳄梨
  • 坚果类
  • 足迹混合
  • 坚果黄油(杏仁,腰果或向日葵)
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您的孩子是大食者吗?可以添加其他小吃:

  • 浆果
  • 起司
  • 松饼
  • 自制的燕麦
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需要一些用餐组合的想法吗?所有这些都很好地平衡和美味:

  • 扭PB&J(2片全麦面包,1-2汤匙。所有天然杏仁或腰果黄油,以及所有天然水果酱或更好或更真实的浆果+ 1个苹果+ 1根胡萝卜条,加上2汤匙。鹰嘴豆泥可蘸。
  • 生菜包,含不含硝酸盐的熟食鸡肉或火鸡,西红柿,菠菜,1盎司鳄梨和芥末酱+ 1克切碎的瓜+和¼克坚果或自制的混合奶油
  • 1份杏仁饼干+ 1c鸡肉或金枪鱼色拉+ 1香蕉+ 1 c黄瓜片和莎莎酱或鹰嘴豆泥蘸酱
  • 6-8盎司希腊酸奶+½c所有天然格兰诺拉麦片+½c浆果和5根芹菜杆,以及所有天然花生/杏仁或腰果黄油和葡萄干(原木上的蚂蚁)
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如果您的孩子确实参与了计划制定过程,他们会觉得自己是午餐的“主人”,并且不太可能扔掉他们不想要的东西。老师和自助餐厅的工作人员报告说,大多数学校自助餐厅的水果和蔬菜最终都丢进了垃圾桶。

请记住限制加工谷物和空卡路里,例如饼干,饼干和果汁。 如果他们喜欢甜点,则打包一块黑巧克力。除去糖和果汁等含糖量高的食物,可以提高他们集中注意力的能力。

据报道,有超过1200万美国儿童患有注意力不足症(ADD)。糖和过量的碳水化合物会放大儿童的ADD症状,健康的脂肪(如坚果)和油类有助于减轻ADD的症状。

饮料是另一个重要领域。 总是将水装满果汁或苏打水;所有人类每天应该至少喝一半的体重(盎司水),对运动活跃的人来说甚至更多。让学生感到惊奇的是,学生运动员整天都不会在学校喝水,然后放学后两个小时或更长时间在阳光下锻炼出汗。一个脱水的运动员将很难集中精力,更重要的是,他可能会从中暑中消失或遭受其他脱水症状的困扰。

最好每天带一个水瓶或热水瓶带孩子出去。所有天然氢氧化物碱性水甚至在减少它们疲劳和/或脱水的机会方面甚至更好。我发现的最好的是AQUA-OH。这是自然而然的,是集中的,并且是最便宜但最有效的一种。 

最后,请确保将午餐保持在安全的温度下(这通常被忽略)。始终将午餐装在绝缘的午餐袋或带有1-2个冰袋的盒子中,具体取决于午餐的大小。有时,孩子们在午餐时间之前有4个小时或更长时间,他们将午餐存储在热源外的储物柜中。如果易腐物品达到危险温度,它们将暴露于有害细菌中,并可能使您的孩子生病。

关于作者:

Keith Kantor博士 是减轻营养成瘾饮食的领先营养学家兼首席执行官&饮酒(NAMED)程序。 30年来,他一直倡导天然食品和健康生活。

他拥有营养科学博士学位,自然疗法医学博士学位和商业创业博士学位。他还拥有生物学和化学学士学位,并曾在美国海军陆战队担任军官。

卡伦(Karen)是40岁可爱的妻子,与他一起工作,帮助人们保持健康。与他们联系 坎特博士’s website

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